Name: Hackfleischrolle
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Ingredients: Zubereitungszeit. ca 35 Mins; Kochzeit: 1 Stunde; ca 3500 Joule (840 Kalorien); 1 altgebackenes Brötchen; 1 Zwiebel; 650 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 1 Tl Senf; 1 Tl Salz; 1/4 Tl Papkrika Edelsüß; 1/4 Tl weißer Pfeffer; 125 g Gouda gerieben; 1 Bund Schnittlauch; 1 Bund Petersilie; Alufolie; etwas Oel; 4 El Fleischsoße (gibt es fertig zu kaufen); 4 El Schlagsahne (wer es mag)

Hackbraten mal anders

Ein aus Rinderhackfleisch mit Käse und Kräutern gefüllter Hackbraten.

Hansdieter

Hackfleischrolle

Ein Hackbraten mal anders. Wer keine Kräuter mag, kann sie weglassen oder auch ändern.

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Vorbereitungszeit 35

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 35

Portionen: 4 Personen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Kalorien: 840

Ingredients Method

Zutaten

Zubereitungszeit. ca 35 Mins
Kochzeit: 1 Stunde
ca 3500 Joule 840 Kalorien
1 altgebackenes Brötchen
1 Zwiebel
650 g Rinderhackfleisch
1 Ei
1 Tl Senf
1 Tl Salz
1/4 Tl Papkrika Edelsüß
1/4 Tl weißer Pfeffer
125 g Gouda gerieben
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Alufolie
etwas Oel
4 El Fleischsoße gibt es fertig zu kaufen
4 El Schlagsahne wer es mag

Method

Brötchen einweichen. Zwiebel schälen und fein hacken. Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Senf und Gewürze in eine Schüssel geben. Brötchen ausdrücken und hinzufügen. Nun alles miteinander verkneten.
Kräuter unter fließendem Wasser kurz abspülen, etwas trockenschütteln und fein Hacken. (Wer hat, nimmt ein Wiegemesser)
Ein Stück Alufolie mit Öl bestreichen. Die Hackfleischmasse mit einem Pfannenmesserdarauf zu einem 20 x 30 cm große Rechteck verstreichen. Nun erst den Käse, dann die Kräuter auf dem Fleisch verteilen.
Den Hackbraten durch Anheben der Alufolie von der Längsseite her aufrollen. Den aufgerollten Braten mit der Alufolie auf eine Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd Ober/Unterhitze: 200 Grad, E-Herd Heißluft: 170 Grad, Gasherd: Stufe 3) ca 1 Stunde garen.
Den Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf gießen. Mit Wasser auf 1/4 Ltr Flüssigkeit auffüllen. Fleischsoße einrühren und nun alles einmal aufkochen lassen. Jetzt kann man, wer will, mit süßer Sahne abschmecken.
Fleisch in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Soße extra dazu reichen. Dazu passen Salzkartoffel oder PommesFrites. Als Gemüse passen passen Möhren und Frühlingszwiebeln besonders gut.