Gebackener Seelachs
Gebackener Seelachs
Autor: Hansdieter
Rezepttyp: Hauptmenü
Küche: Mediterran
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Ein mediterranes Fischgericht mit frischem Gemüse. Sehr gesund zubereitet
Zutaten
- 500 g Paprikaschoten (rot grün und gelb)
- 2 Zucchine
- 100 g Schalotten
- 6 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Zweig Rosmarin
- 750 g Seelachsfilet
Anleitung
- Paprikaschoten vierteln und putzen. Dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprika abspülen und in Stücke schneiden.
- Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Schalotten / Zwiebeln (geht auch) pellen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Den Knolauch pellen und in kleine Würfel schneiden
- ---------------
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zucchini, Schalotten und Knoblauch darin ganz krz bei großer Hitze anbraten. Auf die Fettpfanne des Backofens geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zitrone abspülen und in dickere Scheiben schneiden. In die heiße Pfanne geben und die Zitronenscheiben mit dem Rosmarin kurz anbraten.
- ---------------
- Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen und die Zitronenscheiben und den Rosmarinzweig darauf geben. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad C ca 35 Minuten backen.
- Dazu wird Reis serviert.
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!