Dillkartoffeln mit Lachs
Leichte Vollwertküche – Dill-Kartoffeln mit Lachs
Dillkartoffeln mit Lachs
Autor: Hansdieter
Rezepttyp: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Serviert: 4 Personen
Dillkartoffeln mit Lachs ist eine leichte Vollwertküche
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln festkochend
- 30 g Butter oder Margarine
- 30 g Weizenmehl (Typ 1050)
- ¼ ltr Milch
- ¼ ltr Wasser
- 100 g Schlagsahne
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2-3 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Dill
- 200 g Räucherlachs
Anleitung
- Kartoffeln waschen und ca 20 Minuten kochen. Wer einen Kombidampfgarer hat: 30 Minuten bei 120 Grad
- Fett im Topf erhitzen. Mehl darin unter rühren anschwitzen. ¼ ltr Wasser, Milch und die Sahne einrühren. Aufkochen und die Brühe nun hinzugeben. Soße nun ca 10 köcheln lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Die Pelle der Kartoffeln abziehen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Nun die Kartoffeln in die heiße Soße geben. Dill waschen und bis auf etwas zum garnieren fein schneiden.
- Räucherlachs würfeln oder in Streifen schneiden. Dill-Kartoffeln anrichten und mit Räucherlachs und Dill bestreuen.
Notizen
2100 kj
Ernährungsinformation
Serviergröße: 4 Kalorien: 500
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