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Hansdieter

Wok-Hühnchen

ein sehr bekömmliches und leicht bis scharfes Gericht, sowie schnell zubereitet
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 3 Pers.
Gericht: Asiatisch
Küche: Hauptgericht
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut
  • 3 Möhren gestiftet
  • 2 kleine Zucchini längs halbiert und dann in Scheiben
  • 4 Lauchzwiebel in Ringe geschnitten (incl. Lauch)
  • 5 Zehen Knoblauch klein gehackt/geschnitten
  • 100 g Kaiserschoten
  • 1 EL Teriyaki-Sauce
  • 1 EL Oyster-Sauce Austern-Sauce
  • 1 EL Soya-Sauce hell
  • Chilipulver
  • 1 EL Currypaste rot
  • 150 ml Kokosmilch oder süße Sahne
  • 1 EL Fischsauce
  • Öl Woköl zum braten d. Gemüse
  • Sesamöl zum Anbraten der Hähnchenbrust

Method
 

  1. Die in Streifen geschnittene Hähnchenbrustfilets mit Teryaki, Oyster und Soyasauce, Chilipulver und Knoblauch marinieren. Nun alles einige Stunden kühl stellen.
  2. Den Wok erhitzen und die Hähnchenbrust in 2 EL Sesamöl scharf anbraten. Danach herausnehmen und im Backofen warm halten.
  3. Nun in den heissen Wok 3 EL Woköl geben. Erhitzen und dann das Gemüse hineingeben und ca 3 Minuten braten lassen. Die Kokosmilch hinzu geben. 1 EL Currypaste sowie 1 EL Fischsauce hinzu und gut verrühren. Falls zu wenig Flüssigkeit, kann 100 ml Gemüsebrühe zugegossen werden.
  4. Die warmgestellte Hähnchenbrust kann nun in den Wok hinzugegeben werden. Kurz vorher können in einem Topf 170 g Mi-Nudeln (sind 2 Lagen aus einem 250g-Paket) 4 Minuten gekocht werden. Anschließend werden die fertig gekochten Mi-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl etwas gebraten.
  5. Nun kann serviert werden.