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Hansdieter

Kartoffelsalat mit Öl

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht: Hauptmenü
Küche: Deutsch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 600 g Pellkartoffeln
  • 1 Stück Fleischwurst Klein würfeln
  • 1 Eigelb
  • 4-5 Cornichons kleine Gewürzgurkengeschnitten und gewürfelt
  • 1 halbe Paprikaschote n, rot, in Würfel geschnitten
  • 2 Lauchzwiebel n, in Ringe geschnitten (kann genommen werden)
  • 1 halbe Zwiebel n, in Würfel geschnitten
  • 4 EL Essig ich nehme Weissweinessig
  • 8 EL Öl
  • 4 EL Wasser dann kann Öl weniger sein
  • 4 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Prise Zucker oder Süßstoff

Method
 

  1. Die Kartoffeln mit Schale kochen (Pellkartoffeln). Dann abpellen und in Scheiben schneiden. Mit dem klein geschnitten Gemüse und den Fleischwurststückchen vermischen.
  2. Die Zutaten für das Dressing in einer extra Schüssel mit dem Schneebesen verrühren (siehe Bild) Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und über den Salat geben.
  3. Alles vorsichtig vermengen, durchziehen lassen (am besten über Nacht). Nicht zu kalt servieren.